Як почати свій бізнес, коли всі кажуть «не на часі»: поради від власниці бренду «Алло, Лосось»

Понад три роки у Запоріжжі працює служба доставки «Алло, Лосось» – бізнес, який відродився після переїзду з окупованого Маріуполя. За цей час в прифронтовому місті відкрили дві точки доставки й облаштували заклад, у планах – масштабуватись до Києва. Його власниця, Ангеліна Тесленко, переконана: у складних умовах успіх залежить від гнучкості, рішучості та маленьких, але регулярних кроків. «Бізнес. Запоріжжя» зібрав головні поради підприємиці для тих, хто хоче почати власну справу, коли всі кажуть «не на часі».

Підписуйтесь на наш інстаграм!

1. Будьте гнучкими та адаптуйтесь до реальності

Перша порада Ангеліни – гнучкість та рішучість. Вона відкривала свій бізнес у Маріуполі ще під час пандемії у 2020-му. Тоді вирішили працювати на території місцевого зоопарку. На той момент більшість закладів були зачинені через карантин й це була єдина локація, яку можна було відвідувати.

Це і є підприємницька гнучкість. Ми маємо таку реальність – і що ми зараз можемо робити, відштовхуючись від цих умов? Чекати моменту, коли все буде стабільно у наш час просто неможливо. Один із китів, на якому стоїть бізнес, – це бути гнучким, – підкреслює Ангеліна Тесленко, власниця бренду «Алло, Лосось».

Через кілька місяців орендували та облаштували приміщення біля драмтеатру. Але пропрацювали там лише 1,5 роки.

У центрі Маріуполя в нас був заклад й служба доставки, ми обслуговували абсолютно все місто. Були плани у 22-му році відкрити другу точку в Бердянську. Але потім почалася війна, втратили приміщення й обладнання, частково команду, – розповідає підприємиця.

Після повномасштабної війни довелось «з нуля» починати власну справу в Запоріжжі.

Почали виїжджати люди з Маріуполя, моя команда. І ми вирішили відкритись. По-перше, потрібно було зайняти чимось себе, перестати сидіти в новинах і жити в інформаційному шумі. По-друге, з’явилася можливість заробляти гроші і для команди, у якої нічого не залишилось, і для мене. Це також був початок цього гнучкого мислення, яке допомагає нам і досі, – зазначає Ангеліна Тесленко.

2. Мрійте та рухайтесь маленькими, регулярними кроками

За словами підприємиці, шлях «Алло, Лосось» завжди складався з маленьких, але постійних кроків. Грошей на відкриття у Запоріжжі не було, спершу працювали на другій половині кухні іншого закладу. Потім вдалося зняти невелике приміщення й відкрити першу точку видачі.

Я не будувала одразу мережу. Мої правила: малими кроками, але регулярно. У кожному великому бізнесі є етап «хаосу», який потрібно прожити. Неможливо одразу вибудувати ідеальну систему, – пояснює підприємиця.

Ще через рік, у квітні 2023-го, запрацювала вже друга точка, де згодом провели ремонт й відкрились як заклад. Наступний крок – запуск «Алло, Лосось» у Києві.

Як вдалося витримати? Мріяти, ким я хочу стати, де я маю бути. Саме позитивні думки мені допомагали на всьому шляху. Та важливо: можна бути гнучким, можна бути мрійником, але якщо ти не ризикуєш – це не відбудеться, – наголошує Ангеліна Тесленко.

3. Не зациклюйтесь на перфекціонізмі – дійте!

Ангеліна переконана: прагнення зробити все ідеально часто стає на заваді запуску бізнесу.

Коли я починала бізнес, зокрема вже у Запоріжжі, для мене було важливо не зупинятися на перфекціонізмі. Ми часто гальмуємо, бо хочемо створити унікальний пост, товар чи картинку. Але якби я на першому етапі створювала б ідеальний логотип, нас би досі не існувало. І це те, що реально заважає почати робити перші кроки, – запевняє власниця бізнесу.

За її словами, на старті головне діяти і тестувати, а вже потім поступово вдосконалювати бізнес. Згодом у закладі таки змінювали логотип, меню й формат роботи, покращували і сам продукт, і вартість, і маржу.

Кількість перемагає якість, але тільки на початку. Це працює так: зробив – затестив – проаналізував – повторив знову. І так поступово доводь до ідеалу, – радить Ангеліна Тесленко.

4. Сприймайте людей як партнерів, а не конкурентів

Власниця «Алло, Лосось» відзначає позитивну тенденцію в Запоріжжі, де ресторатори стають партнерами, а не конкурентами.

Важливо колабуватись, обмінюватись досвідом. Це про лояльність, про ком’юніті і про те, що в нас спільні цінності разом з вами. І от ця тенденція вже розвивається. Ми всі знаходимось «в одному човні», тож навколо – люди, а не конкуренція, – каже підприємиця.

На її думку, багато підприємців «закриті» й бояться просити про підтримку, але це помилка.

У кризові такі часи не потрібно закриватись. Треба працювати над собою й звертатись за допомогою. Навчайтесь, спілкуйтесь, долучайтесь до спільнот підприємців і бізнес-клубів. Ви не знаєте, яка ідея прийде після того, як ви почуєте чиюсь історію чи досвід, – зауважує власниця бренду «Алло, Лосось».

Підприємиця радить тим, хто хоче відкрити власний бізнес, починати з малого – і зробити хоча б один крок до своєї мрії вже сьогодні.