«Залишатися тільки в Запоріжжі – неправильно»: запорізький ресторатор будує заклад у Києві

Запорізький ресторатор Дмитро Добродій працює над новим закладом у Києві. Наразі на локації тривають ремонтні роботи, а відкриття планують на весну наступного року. Про це він розповів у коментарі «Бізнесу. Запоріжжя».

Підписуйтесь на наш інстаграм!

За його словами, бізнесу сьогодні важливо рухатись та розвиватися в інших містах.

Залишатися в Запоріжжі й далі тільки тут розвивати бізнес – це неправильно, треба рухатися. У Києві ми зараз продовжуємо працювати над закладом, орієнтуємося відкритись навесні. Узимку запускатися складніше: холод, обстріли, людей у закладах менше. Навесні умови для відкриття кращі, – каже Дмитро Добродій.

Деталі концепції ресторатор не поспішає розкривати, однак зазначає, що новий заклад буде схожим на його запорізькі проєкти.

Водночас він каже, що зараз обережніше ставився б до виходу на київський ринок, хоча про своє рішення не шкодує.

Якби зараз вирішував, у якому місті запускатись, то, напевно, Київ не обрав. Можливо, розглядав би Івано-Франківськ чи інші міста. Але чи шкодую, що зайшов у Київ? Ні. Велика концентрація фінансів усе одно залишається саме там: хтось із ринку виходить, а хтось заходить. У Запоріжжі, попри всі ризики, бізнес продовжує працювати – думаю, у Києві буде так само, – прокоментував він.

Дмитро Добродій працює у ресторанному бізнесі понад 20 років. У Запоріжжі він розвиває ресторан Bergamot, BrandBar Begemot, піцерію SYR & DROVA, кавʼярні Chayna Kava та Love is Coffee.